Trudno sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami tradycyjnej kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska nie stanowiłaby żadnej wartości. Pierogi to jedno z podstawowych dań kuchni tradycyjnej. Możemy mieć kilka wersji tego dania. Oczywiście dotyczy to samej zawartości. Natomiast ciasto jest takie samo dla każdego rodzaju farszu. Pierogi możemy mieć z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z farszem z ziemniaków i sera białego. To są możliwości na wytrawną wersję tego dania.

Natomiast na słodko można sewować z białym serem, truskawkami czy jagodami. W zasadzie wszystko służyć do nadzienia. Pierogi są znakomitym daniem, ale pracochłonnym. Chodzi tu głównie o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda pani chce je często przyrządzać. Znajdą się takie osoby, które nigdy pierogów nie przyrządzały bo według nich to zbyt trudne skoro można kupić już gotowe. Nic nie zastąpi jednak samodzielnie przyrządzonych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale niesamowicie smaczne. Szczególnie gdy okrasimy je cebulką i skwarkami z boczku.